La gastronomie française est en constante évolution, chaque année apportant de nouvelles tendances et innovations. En 2021, nous observons un réel boom des tendances durables, éthiques et axées sur la santé. De la cuisine à base de plantes à la fermentation, les nouvelles tendances culinaires passent au crible.
Chaque jour, de plus en plus de chefs renommés et de gastronomes optent pour une cuisine basée sur des ingrédients végétaux. Les aliments fermentés connaissent également une popularité croissante, non seulement pour leurs saveurs uniques mais également pour leurs avantages probiotiques.
Une autre tendance notoire est celle du « fait maison ». Les gens redécouvrent le plaisir de cuisiner et d’expérimenter dans leur propre cuisine. Les cours de cuisine en ligne, comme ceux disponibles sur notre site, rencontrent un énorme succès.
Par ailleurs, la gastronomie locale a le vent en poupe. Les français prennent conscience des inconvénients environnementaux des importations longue distance et favorisent de plus en plus les produits locaux.
Il est passionnant de voir toutes ces innovations enrichir la cuisine française, une cuisine déjà riche et variée, tout en mettant en valeur les préoccupations actuelles en matière de santé et d’environnement.